CARDILLO
(Scolymus hispanicus )
El cardillo o cardillo de comer florece en verano. Sus flores son de un hermoso color amarillo. Se crian en ribazos y barbechos y zonas sin cultivar. Cuando el cardillo es joven, de un año, la raíz y sus hojitas tiernas se pueden comer en ensalada y guisos. Su latex cuaja todo tipo de leches. En nuestro pais se le considera una planta diurética.
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Los veo mucho estos cardos, aunque no los he cogido nunca para comerlos.
ResponderEliminaryo tampoco ,pero dice que cuando son jovenes lo mas tierno se come
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